ভারতের একটি অর্থকরী ফসল হল ইক্ষু বা আঁখ। বানিজ্যিক উদ্দেশ্যে আমাদের দেশে আঁখ চাষ করা হয়ে থাকে। যে সকল অনুকূল ভৌগোলিক পরিবেশ গুলির কারনে আমাদের দেশে আঁখ চাষের প্রসার লাভ করেছে, তাদের আমরা দুটি ভাগে ভাগ করতে পারি, যথা - A. প্রাকৃতিক পরিবেশ এবং B. অর্থনৈতিক পরিবেশ।
A. প্রাকৃতিক পরিবেশ :: আঁখ চাষের প্রাকৃতিক পরিবেশ গুলি নিম্নরূপ –
১) তাপমাত্রা •
ইক্ষু বা আঁখ চাষের বিভিন্ন পর্যায়ে তাপমাত্রা ২০º সেন্টিগ্রেড থেকে ২৬º সেন্টিগ্রেড থাকা দরকার । এর থেকে বেশী উষ্ণতা আঁখ গাছের ক্ষতি করে ।
২) বৃষ্টিপাত •
চুন ও লবণ সমৃদ্ধ সুষম জলধারণ ক্ষমতা যুক্ত পলিমাটি, দোআঁশ মাটি ও রেগুর মাটিতে আঁখ চাষ ভালো হয়। তবে ক্ষার যুক্ত মাটিতে আঁখ চাষ তেমন হয়না।
আঁখ চাষের জন্য প্রায় ৭৫ সেমি থেকে ১০০ সেমি বৃষ্টিপাত প্রয়োজন । এর থেকে অধিক বৃষ্টিপাত যেমন আঁখ চাষের ক্ষতি করে তেমনি কম বৃষ্টিপাতের ফলে ইক্ষু বা আঁখের রসের পরিমাণ কমে যায়।
৩) মৃত্তিকা •
৪) ভূমিঢাল •
জমিতে জল দাঁড়ালে ইক্ষু বা আঁখ চাষের ক্ষতি হয় তাই আঁখ চাষের জন্য জল নিকাশি ব্যাবস্থা যুক্ত প্রায় সমতল ভূমির প্রয়োজন ।
ইক্ষু বা আঁখ চাষের জন্য বর্তমানে ট্র্যাক্টর, হার্ভেস্টার, রিপার, জলসেচের জন্য পাম্পসেট প্রভৃতি আধুনিক যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হয় ।
B. অর্থনৈতিক পরিবেশ :: ইক্ষু বা আঁখ চাষের অর্থনৈতিক বা অপ্রাকৃতিক পরিবেশ গুলি নিম্নরূপ –
১) দক্ষ ও সুলভ শ্রমিক •
ইক্ষু বা আঁখ চাষের বিভিন্ন পর্যায়ে, ক্ষেত প্রস্তুত, জলসেচ, সার পেয়োগ, ফসল কাটা এবং চিনিকলে আঁখ দ্রুত সরবরাহ করা প্রভৃতি কাজের সময়, সুলভ ও দক্ষ শ্রমিকের প্রয়োজন হয় ।
২) আধুনিক যন্ত্রপাতি •
৩) মূলধন •
কৃষকের কাছ থেকে সরাসরি ফসল কেনা, দেড় গুণ সহায়ক মূল্য প্রদান, প্রাকৃতিক দূর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত কৃষকদের প্রয়োজনে ঋণ মুকুব, প্রভৃতি চাষিদের ইক্ষু বা আঁখ চাষে উৎসাহ দেয়।
ইক্ষু বা আঁখ চাষের জন্য প্রয়োজনীয় মূলধন চাষীরা বিভিন্ন ব্যাংক ও বীমা সংস্থা থেকে স্বল্প সুদে ‘কৃষি ঋণ’ হিসাবে সংগ্রহ করতে পারে।
৪) পরিবহন •
জমি থেকে ফসল কাটার চব্বিশ ঘন্টার মধ্যে ইক্ষু বা আঁখের আটি চিনিকলে সরবরাহ করতে হয় নাহলে আখে শর্করার পরিমাণ কমে যায়।
৫) সরকারী নীতি •
## উপরি উক্ত প্রাকৃতিক ও অর্থনৈতিক বিষয় গুলি ইক্ষু বা আঁখ চাষের অনুকূল ভৌগোলিক পরিবেশ গুলির অন্যতম এবং এদের মেল বন্ধনে আজ ভারত আঁখ চাষে অগ্রনী হয়েছে ।
Thank u
ReplyDeleteThank you sir.
ReplyDelete